Ce thé au caractère facile d'accès et à l'amertume modérée est issu d'une récolte de quatre feuilles et du bourgeon terminal. Les arbres, âgés de soixante à soixante dix ans, s'épanouissent au coeur d'une agriculture naturelle exempte de produit chimique. Seuls 50 kilogrammes de ce thé sont produit chaque année, du fait que sa micro production soit entièrement faite à la ferme.
Les notes sont portées sur le végétal, les feuilles vertes, les herbes aromatiques, le tout relevé par de fines notes animales. Le début de la dégustation est tout en douceur et gagne en intensité au fil des infusions.